EntréesPlats principauxDessertsPlats du jourVins
Soupe paysanne . . 1275
Potage à l'oseille . . 1350
Soupe de poissons . . 1900
Salade verte . . 975
Céleri rémoulade . . 1100
Rillette l'Express . . 1500
Mousse de foies de volaille aux pistaches . . 1800
Endives, pacanes et bleu d'Élizabeth . . 1850
Hareng fumé des Iles-de-la-Madeleine . . 1900
Carpaccio de bœuf . . 2200
Os à moelle & fleur de sel . . 2400
Pieuvre grillée . . 2400
Quiche jambon, poireaux, emmenthal . . 1975
Croque-monsieur . . 2100
Paillard de poulet sauge / citron . . 2850
Raviolis maison . . 2900
Rognons de veau - sauce moutarde . . 3200
Tartare de boeuf . . 3400
Saumon frais grillé, lentilles, épinards . . 3400
Saumon frais au cerfeuil . . 3450
Cuisse de canard confite . . 3500
Foie de veau à l’estragon . . 3600
Risotto aux crevettes et chorizo . . 3600
Cailles rôties et riz sauvage . . 3700
Onglet beurre échalote - frites . . 3800
* Truffe maison . . 300
* Macaron bleuet-guimauve . . 350
* Crème brûlée au café . . 1375
* Baba au rhum . . 1450
* Tartelette citron, ganache au chocolat blanc . . 1450
* Profiteroles à l'érable . . 1750
* Tarte au chocolat . . 1450
* Ile flottante au caramel . . 1500
Sorbet citron . . 1075
Glace à la vanille . . 1075
Glace à l'érable . . 1200
* Caramel au beurre salé, amandes . . 400
* Desserts fait maison
Crème de chou-fleur, noix, cameline . . 1300
Poireau vinaigrette . . 1450
Betteraves, chèvre frais et pistaches . . 1800
Frisée aux lardons . . 1950
Tartare de saumon . . 2100
Farro, pleurotes et courge delicata . . 2400
Moules dijonnaises et frites . . 3100

Presse

The wine list (...) remains an attraction of its own, both for the quality of its selections (...) and its deals.
Nobody understands customer service quite like L’Express. And (...) nobody does it better.
On y va pour manger des plats qui traversent le temps (...) sans jamais prendre une ride.

L'expérience

L’histoire

Imaginé par des passionnés de théâtre, voilà maintenant quarante ans que l’Express éclaire de sa grande verrière le spectacle de la vie montréalaise. Aux décors, Luc Laporte. En coulisses, Pierre Villeneuve. À la mise en scène, Colette Brossoit, qui a rêvé l’Express comme un service public: fiable, réconfortant, accueillant, peu importe l’heure. Entre les tables blanches, notre personnel s’affaire – parfois depuis des décennies –  à préserver l’esprit maison; afin que longtemps encore, le spectacle continue.

La cuisine

Comment résumer la cuisine de l’Express? On ne la résume pas. Après tout, dès que l’on évoque son menu, chacun sait ce dont il est question. Créée par Joël Chapoulie, la carte décline amoureusement les grands classiques de la brasserie française, ponctués de plats du jour selon les saisons et les arrivages. Jour après jour, la brigade de Jean-François Vachon réussit à réinventer ces plats réconfortants et goûteux qui font que, lorsqu’on parle de la cuisine de l’Express, eh bien, tout le monde, justement, sait ce dont il est question.

La cave

Au fil de ses 35 années à bichonner la fameuse cave de l’Express, Mario Brossoit a acquis au moins une certitude: il en va des vins comme des gens. Si vous invitez l’un de nos vins à votre table, autant vous proposer une rencontre… Cela requiert de la curiosité et de l’écoute, arts subtils dans lesquels excelle toute notre équipe. Voilà pourquoi l’Express n’a pas de sommelier: car même si l’on compte de nombreuses fioles d’anthologie parmi nos 11 000 bouteilles, notre Graal à nous, c’est le bon accord vin-client.