EntréesPlats principauxDessertsPlats du jourVins
Potage à l'oseille . . 1350
Gaspacho . . 1400
Soupe de poissons . . 1875
Salade verte . . 975
Céleri rémoulade . . 1075
Rillette l'Express . . 1475
Salade de betteraves , Louis d'Or . . 1750
Chèvre frais en croûte de kataifi . . 1750
Mousse de foies de volaille aux pistaches . . 1800
Hareng fumé des Iles-de-la-Madeleine . . 1800
Carpaccio de bœuf . . 2100
Os à moelle & fleur de sel . . 2200
Pieuvre grillée . . 2300
Quiche jambon, poireaux, emmenthal . . 1950
Croque-monsieur . . 1950
Paillard de poulet sauge / citron . . 2800
Raviolis maison . . 2850
Rognons de veau - sauce moutarde . . 3100
Tartare de boeuf . . 3250
Saumon frais grillé, lentilles, épinards . . 3300
Saumon frais au cerfeuil . . 3350
Cuisse de canard confite . . 3400
Foie de veau à l’estragon . . 3500
Risotto aux crevettes et chorizo . . 3550
Cailles rôties et riz sauvage . . 3650
Onglet beurre échalote - frites . . 3750
* Truffe maison . . 300
* Macaron au pomelo . . 350
* Crème brûlée au mélilot . . 1375
* Gâteau au fromage et cerise amarena . . 1400
* Baba au rhum . . 1450
* Tartelette citron, ganache au chocolat blanc . . 1450
* Profiteroles à l'érable . . 1750
* Tarte au chocolat . . 1450
* Ile flottante au caramel . . 1500
Sorbet citron . . 1075
Glace à la vanille . . 1075
Glace à l'érable . . 1200
* Caramel au beurre salé, amandes . . 400
* Desserts fait maison
Cocktail de crevettes . . 2200
Soupe froide, petits pois et crabe . . 1800
Asperges de St-Aimé . . 1700
Gravlax de filet d'agneau . . 1900
Ceviche de pétoncles et fraises . . 2100
Morilles, têtes de violon et Louis d'or . . 2200
Légumes rôtis, houmous, zaatar et amandes . . 2350
Saucisses de Toulouse . . 2600
Contre-filet de bœuf grillé . . 4600

Presse

The wine list (...) remains an attraction of its own, both for the quality of its selections (...) and its deals.
Nobody understands customer service quite like L’Express. And (...) nobody does it better.
On y va pour manger des plats qui traversent le temps (...) sans jamais prendre une ride.

L'expérience

L’histoire

Imaginé par des passionnés de théâtre, voilà maintenant quarante ans que l’Express éclaire de sa grande verrière le spectacle de la vie montréalaise. Aux décors, Luc Laporte. En coulisses, Pierre Villeneuve. À la mise en scène, Colette Brossoit, qui a rêvé l’Express comme un service public: fiable, réconfortant, accueillant, peu importe l’heure. Entre les tables blanches, notre personnel s’affaire – parfois depuis des décennies –  à préserver l’esprit maison; afin que longtemps encore, le spectacle continue.

La cuisine

Comment résumer la cuisine de l’Express? On ne la résume pas. Après tout, dès que l’on évoque son menu, chacun sait ce dont il est question. Créée par Joël Chapoulie, la carte décline amoureusement les grands classiques de la brasserie française, ponctués de plats du jour selon les saisons et les arrivages. Jour après jour, la brigade de Jean-François Vachon réussit à réinventer ces plats réconfortants et goûteux qui font que, lorsqu’on parle de la cuisine de l’Express, eh bien, tout le monde, justement, sait ce dont il est question.

La cave

Au fil de ses 35 années à bichonner la fameuse cave de l’Express, Mario Brossoit a acquis au moins une certitude: il en va des vins comme des gens. Si vous invitez l’un de nos vins à votre table, autant vous proposer une rencontre… Cela requiert de la curiosité et de l’écoute, arts subtils dans lesquels excelle toute notre équipe. Voilà pourquoi l’Express n’a pas de sommelier: car même si l’on compte de nombreuses fioles d’anthologie parmi nos 11 000 bouteilles, notre Graal à nous, c’est le bon accord vin-client.